「料理人」を表す英語表現、
chef
cook
の違いが分かりますか？
日本語でも、「シェフ」「コック」などと言いますが、英語のchefとcookとは、ニュアンスが若干異なります。
今回は、chefとcookの違いや、その他「料理人」を表す英語表現をご紹介します！
なりたい職業ランキングで常に上位にいる「料理人」の英語表現は、日常会話や海外ドラマなどで頻出の表現ですので、ぜひこの機会にマスターしましょう！
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目次
chefとcookの違いは？
chefは、料理人の中でも正式な教育や訓練を受け、レシピの考案や他の料理人の統率といった責任の重い役割を担う「料理長」のことを示します。
一方、cookは、chefの下で働く「料理人」を表し、教育や訓練の有無は問題にされず、レシピに従って滞りなく調理を行うことが求められます。
He’s the head chef at a five-star restaurant.
彼は五つ星レストランの総料理長だ。
I work as a cook.
私は料理人をしています。
以下に、詳しく解説していきます！
chefの意味と使い方
chefは、料理人の中でも正式な教育や訓練を受け、レシピの考案や他の料理人の統率といった責任の重い「料理長」のことを示します。
chefは、有名なレストランや高級なホテルなどの厨房にいることが多いです。
chefは厨房に一人だけいる場合や、複数いる場合、全くいない場合、シェフと料理人が同一人物の場合など、レストランの形態や大きさなどによってさまざまです。
I’ll pass along your compliments to the chef.
あなたのお褒めの言葉をシェフに伝えておきます。
This Japanese chef only uses traditional Japanese knives.
この日本人の料理人は、伝統的な和包丁しか使わない。
The chef was cooking the food on a grill right in front of us.
シェフは私たちの目の前のグリルで調理していた。
以下に、chefの種類の一例を紹介します！
Executive Chef：総料理長（エグゼクティブ・シェフ）
エグゼクティブ・シェフは、複数の店舗を持つ大きな組織やレストランにおいて、運営や方針の決定を行い、全ての店舗で同じクオリティが担保できるよう統括するシェフを指します。エグゼクティブ・シェフは基本的に厨房で調理をするのではなく、マネジメントの側面が多い仕事です。
Chef de Cuisine：総料理長（シェフ・ド・キュイジーヌ）
厨房内の最高責任者を表し、head chefとも呼ばれます。レシピの考案からスタッフの教育など、多岐にわたって厨房の管理を行うシェフを指します。
Sous Chef：副料理長（スー・シェフ）
総料理長の二番手の「副料理長」を表し、総料理長の補佐や総料理長不在の際の代理人のシェフを指します。
Chef de Partie：部門シェフ（シェフ・ド・パルティ）
英語ではstation chefやline chefなどとも言われ、前菜、メイン料理、デザートといった、特定の料理における専門の調理師たちをまとめる部門シェフを指します。厨房内にいるシェフの階層の中では、三番手を担うといえます。
private chef / personal chef：専属料理人、パーソナル・シェフ
家庭や個人に雇われ、普段の料理やパーティーのために料理をする専属の料理人は、private chefやpersonal chefなどといわれます。
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cookの意味と使い方
cookは、chefの下で働く「料理人」を表し、レシピに従って滞りなく調理を行うことが求められ、下準備なども含めた多くのことをこなします。
chefと異なり、正式な教育や訓練の有無は問いません。
cookは、主にチェーン店や小さくてカジュアルなレストランなどにいることが多く、chefとcookの両方がいる厨房もあれば、cookしかいない厨房もあります。
Too many cooks spoil the broth.
料理人が多すぎると、スープがダメになる。
（「船頭多くして船山に上る」の意味の慣用表現）
He was employed as a cook in a hotel.
彼はホテルの料理人として雇われていた。
She was the best cook he’d ever known.
彼女は、彼が知る中で最も優れた料理人だった。
また、職業としての「料理人」だけでなく、趣味や家族のために料理をする人についてもcookと言うことができます。
Ben is a very good cook (= he cooks well).
ベンはとても料理が上手だ。
Who was the cook (= who cooked the food)?
誰が料理したの？
その他「料理人」の英語表現
ここでは、その他の「料理人」を表す英語表現をご紹介します！
baker：パン職人
パン職人やパン屋さんは、英語でbakerと表します。
My husband is a baker.
私の夫はパン屋だ。
The baker forgot to put salt in the dough.
そのパン職人は、生地に塩を入れるのを忘れた。
pastry chef：パティシエ、菓子職人
パティシエは、英語でpastry chef（菓子職人）やpatissier（パティシエ）と言い、デザートや焼き菓子、パンなどを専門とするchefや職人を表します。
A patissier will be involved in the daily preparation of all cakes, cookies, desserts and pastries.
パティシエは、あらゆるケーキやクッキー、デザートや焼き菓子の調理に、日々関わることになります。
I want to be a pastry chef.
パティシエになりたい。
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sushi chef：寿司職人
寿司職人は英語で、sushi chefと表すことができます。
Sushi chefs specialize in creating sushi dishes in Japanese restaurants.
寿司職人は、日本料理屋で寿司の調理を専門としている。
He is considered to be one of the best sushi chef in the country.
彼はその国で最高の寿司職人とみなされている。
chefとcookを簡単に使い分けるには？
chefとcookの違いや、chefの種類、その他「料理人」に関する英語表現について解説してきました。
chefは、料理人の中でも正式な教育や訓練を受け、レシピの考案や他の料理人の統率といった責任の重い役割を担う「料理長」のことを示す一方、cookは、chefの下で働く「料理人」を表し、レシピに従って滞りなく調理を行うスタッフであることがわかったかと思います。
このような違いを理解できると、英会話や海外ドラマなどの理解度がグッと高まります。
今回学んだ表現をしっかりと自分のものにするためにも、ぜひ会話の中で用いたり、海外ドラマを鑑賞する際に意識してみることをおすすめします！
アウトプットや能動的なインプットを行うことで知識が定着し、意識せずとも使い分けができるようになりますよ！
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